טַהדיג זהוב קלאסי

אופן ההכנה

1. השרייה

   שטפו את האורז 2–3 פעמים עד שהמים צלולים. השרו בקערה עם מים ומעט מלח כ-30 דקות, וסננו.

2. הרתחה חלקית

   הרתיחו סיר מים עם מלח, הוסיפו את האורז ובשלו 5–7 דקות עד שהגרגר רך מבחוץ ועדיין מעט קשה במרכז. סננו.

3. בסיס הטהדיג

   בסיר ה-TAHDIX ערבבו שמן עם יוגורט, זעפרן וכורכום ומרחו בתחתית. אם בחרתם, סדרו שכבת תפוח אדמה או פיתה.

4. בנייה

   הוסיפו את האורז בעדינות בצורת גבעה (בלי ללחוץ), כדי שהקיטור יעלה. נקבו 4–5 חורים עם ידית כף.

5. בישול

   הפעילו את מצב הבישול. כשהאורז מתאדה, כסו את המכסה במגבת נקייה ובשלו על שמירת חום 35–45 דקות.

6. ההיפוך הגדול

   הניחו צלחת הגשה רחבה על הסיר והפכו בתנועה בטוחה. הטהדיג הזהוב נחשף למעלה, והשולחן שלכם הופך לאירוע.